Supergreens PIÑA La historia de su reformulación
Los cambios son parte de la vida. Tal y como ocurre con las personas, las empresas y sus productos se apoyan en ellos para reinventarse y evolucionar, adaptándose a nuevas necesidades o caprichos.
Pero siendo SuperGreens tan interesante desde su base, muchos pueden tener la duda: ¿por qué modificarlo?
Pues bien, la decisión de reformular un producto puede surgir de diversas necesidades, teniendo, por ejemplo: cambios en la legislación, tener un producto más sano, quiebres de materia prima con proveedores, mejora de costos de producción, cambios en el proceso de producción o para satisfacer alguna demanda de los clientes
En nuestro caso, el desarrollo del SuperGreens Piña se dio para satisfacer a nuestros Clientes Cáscara y ofrecerles otra opción de sabor de uno de nuestros productos más vendidos.
Nuestra intención como departamento de desarrollo siempre fue mantener los mismos beneficios del SuperGreens original, por lo que no modificamos la base de nuestro batido. Los superalimentos en ambos productos se encuentran en la misma proporción.
Nos centramos en modificar el sabor y la textura, experimentando con diferentes texturizantes y probando muchos sabores antes de decidirnos por la piña. Aunque hubo otros sabores que también funcionaban bien connuestro batido, ninguno nos convenció completamente hasta que probamos el de piña.
También hicimos pruebas de aroma y apariencia, ya que siempre hay que tener en cuenta el impacto de todas las características sensoriales de un alimento en los consumidores
Una vez escogido el sabor, nos enfocamos en refinar la fórmula. Fue un proceso similar al de cocinar: un poco más de esto, una pizca de aquello, ajustando hasta encontrar el equilibrio perfecto.
Realizamos numerosos paneles sensoriales, y gracias a todas las personas que participaron, pudimos ir mejorando la fórmula poco a poco, tomando en cuenta todos los comentarios y calificaciones recibidos, hasta que llegamos a nuestra formulación ideal.
Después de eso, solo quedaba lanzar el producto al mercado, tarea que quedó en manos de nuestros increíbles departamentos de producción, calidad y marketing.
Fue un proceso muy bonito, lleno de altos y bajos, pero el resultado final fue realmente gratificante.
Sepan que detrás de cada uno de nuestros productos hay un gran equipo dedicado a complacerlos y ofrecerles productos sanos, sostenibles y deliciosos.
Génesis Marcano Pérez
Analista de Innovación y Desarrollo
En Cáscara nos dedicamos a crear productos geniales, que transforman el desperdicio de alimentos en oportunidades para tener una alimentación más nutritiva y sostenible.
Esta columna es parte de nuestro Blog Cáscara, el primer contenido en español que habla sobre SUSTENTABILIDAD + ALIMENTACIÓN. Un espacio virtual para hablar sobre EL CAMBIO QUE EL MUNDO NECESITA. 🌎
